O Cardápio
da Nonna
Receitas trazidas da Calábria, massas feitas à mão todo dia, ingredientes italianos importados. Cada prato carrega uma história de família.
Reservar MesaAntipasti
Entradas que abrem o apetite sem abrir mão da tradição. Ingredientes importados, preparo artesanal.
Bruschetta al Pomodoro
R$ 38Pão rústico grelhado com tomate San Marzano importado, manjericão colhido na hora e fio de azeite extravirgem siciliano. A entrada que a Nonna servia todo domingo.
Mais pedidaBurrata com Prosciutto
R$ 52Burrata fresca importada, prosciutto di Parma 24 meses, rúcula selvagem e mel de trufas.
Caponata Siciliana
R$ 34Berinjela, tomate, azeitonas taggiasca, alcaparras e pinoli. Agridoce, como a Sicília ensina.
Paste Fresche
Nossa sfoglina chega às 7h para laminar a massa. Semolina de grano duro, ovos caipiras, nada mais. O que chega ao seu prato saiu das mãos dela há menos de 4 horas.
Secondi Piatti
Para quem quer ir além da massa. Carnes, peixes e aves preparados com a mesma dedicação das receitas da família.
Ossobuco alla Milanese
R$ 98Músculo de vitela braseado por 4 horas no vinho branco, servido sobre risoto de açafrão e coberto com gremolata de limão siciliano.
Harmoniza com: Barolo ou Amarone — consulte nosso sommelier
Branzino in Acqua Pazza
R$ 89Robalo inteiro cozido na "água louca" — caldo de tomates cereja, vinho branco, alho, alcaparras e ervas do mediterrâneo.
Harmoniza com: Vermentino di Sardegna ou Pinot Grigio
Pollo alla Cacciatora
R$ 74Frango caipira braseado com cogumelos, azeitonas pretas, alecrim, vinho tinto e tomates pelados. Acompanha polenta cremosa de milho italiano.
Harmoniza com: Chianti Classico ou Montepulciano d'Abruzzo
Menu Degustazione
Sete tempos que contam a história da família Ferraro. Cada prato escolhido pelo Chef Enzo para revelar a Calábria em sabores. Com harmonização de vinhos italianos pelo nosso sommelier.
Benvenuto
Amuse-bouche da cozinha — surpresa do chef
Antipasto della Casa
Burrata, prosciutto, caponata e bruschetta
Primo: Pasta della Nonna
Tagliatelle ao ragù de costela 6 horas
Secondo a escolha
Ossobuco, branzino ou pollo — à sua escolha
Dolce + Caffè
Tiramisù original e espresso da casa
Dolci
Sobremesas que chegam à mesa com história. Receitas passadas de geração em geração na família Ferraro.
Tiramisù della Nonna
R$ 38Mascarpone fresco, savoiardi mergulhados em espresso duplo, cacau amargo belga. A receita de 1967 que a Nonna Carmela trouxe de Cosenza. Não mudamos nada.
Panna Cotta ai Frutti di Bosco
R$ 32Creme de baunilha de Madagascar, calda de frutas vermelhas frescas.
Cannoli Siciliani
R$ 29Casquinha crocante frita, recheio de ricota fresca, pistache de Bronte e laranja cristalizada.
Bebidas
Nossa adega reúne 47 rótulos italianos, selecionados pelo sommelier Giulio Mancini para harmonizar com cada prato.
Consultar carta de vinhosVinhos Tintos
Vinhos Brancos
Espumantes
Sem Álcool & Café
O que dizem as mesas
"O tagliatelle ao ragù é o prato que me faz voltar todo mês. Já comi em Bolonha, já comi em Roma — o da Nonna é melhor. Ponto final."
Fernanda Calabresi
Chef consultora, São Paulo
"Trouxe meus pais italianos para jantar aqui. Meu pai — que nasceu em Cosenza — ficou em silêncio depois do primeiro garfo de pappardelle. Depois disse: 'É igual à minha mãe fazia.'"
Rodrigo Antonucci
Empresário, filho de calabreses
"Pedimos o menu degustazione com harmonização. O sommelier foi incrível — cada vinho fez sentido com o prato. Saímos 3 horas depois, felizes, sem pressa. Isso é raro."
Beatriz Monteiro
Jornalista gastronômica, @beamonteiro
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